A cuidar el ostión.
Debido a la contaminación en los mares la exportación de ostión en México está siendo afectada, pues los niveles de organismos microbiológicos impiden respetar los niveles de calidad internacional.
De acuerdo con Alfonso Vázquez Botello, especialista de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), el daño a la marina origina que los productores orienten su pesca al mercado nacional y ocasione enfermedades a los consumidores.
También, explicó que la captura de ostión es una de las principales actividades pesqueras en el mundo y en específico en México, pues existe una alta presencia de estos moluscos en los mares mexicanos.
La contaminación de los ostiones y mares se debe, fundamentalmente, a las descargas de aguas negras o desechos industriales. Sin embargo, el petróleo es el primero en la lista de los contaminantes, tanto por refinación como accidentes en barcos pesqueros.
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